Octubre 16, 2019, 11:57:10

Otras recetas

Iniciado por Kelemvor Freshbane, Agosto 03, 2011, 03:41:30

Kelemvor Freshbane

No pensarí­as que todas las magdalenas o bollos eran dulces ¿verdad? Porque en la receta de hoy os traemos una delicia salada con forma y base de magdalena de bollo, y ni más ni menos que con dos ingredientes muy americanos.

Cocinillas, os presento nuestras Magdalenas de Maí­z y bacon o panceta, como prefiráis, una sorprendete receta que hará que tus amigos te hagan la ola, pero sobre todo con la que te sorprenderás. Y muy a nuestro estilo, fácil de hacer, sin muchas complicaciones.



Ingredientes para tres personas

Dos huevos

Un vaso y medio de leche

Un bote pequeño de Maí­z Dulce

Un paquete de 150 gramos de Bacon

150 gr de harina de trigo

150 gr de harina de maiz ( si no teneis podeis hacerlo con sólo harina de trigo)

1 Sobre de levadura

Queso rayado ( la cantidad a gusto del consumidor)

.

Preparación

Es un bollo muy sencillo, a mi me recordó al tí­pico que se hace con la medida de un yoghurt. Antes de empezar hay que precalentar el horno a 200º.

Lo primero de todo es cortar en cuadraditos el bacón y pasarlo por la sarten hasta que se dore bien, no es necesario que useis aceite, porque el bacon suelta mucha grasa. Cuando este listo apartarlo del fuego. El siguiente paso es ir añadiendo los ingredientes en un bol, pimero mezclar las harinas con la levadura, despues añadir el queso, el maiz bien escurrido y el bacon que habí­amos dejado apartado. Movemos todo eso bien para que se mezcle. Esta parte de la receta me encanta porque es tan sencilla como mezcla todo, sin más historia.

En otro recipiente batimos los huevos y la leche y cuando esten listos lo vamos añadiendo poco a poco y removiendo con cuidado a la mezcla anterior. Tendreis que remover hasta que se forme una pasta no muy liquida.

Para terminar, añadir la mezcla a un molde para bizcochos o a moldes pequeños de magdalenas y meter en el horno a 200º durante unos 15/20 minutos, hasta que veáis que la parte de arriba esta doradita.

Sacarlos del horno y dejarlos enfriar.

Resultado

El resultado es sorprendente y sobre todo abre tu imaginación para cambiar el bacon o el maí­z por cosas similares. Es simplemente un bollo salado, sólo necesitas mezclar ingredientes y al horno, ni hacer masa con las manos, ni vigilar no abrir el horno, ni cosas complicadas. A mi me ha encantado y ha durado en casa un dí­a el bollo y eso que somos dos y es para tres. Le hubiera añadido más bacon, pero eso ya va al gusto. Atrévete, la cocina es explorar, y nos cuentas que tal te ha salido.

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: 2/5

Digestión: 3/5

Precio: Unos 3,5€ en total


Ví­a | www.cocinillas.es

Kelemvor Freshbane

¡Atención!...  Aquí­ van una serie de recetas con muy buena leche (de teta) que además de ser gratis,  es una bomba de propiedades saludables.  ¡A pasárselo de teta madre!.

Ya ha habido algunos que se han animado como el chef suizo Hans Locheren de Winterthour (Suiza)  que publicó un anuncio solicitando leche materna pagándola a un euro el decilitro para realizar creaciones culinarias con este preciado oro lí­quido blanco. Ni idea de si en el pago del precio estaba incluido que él estuviera presente en el momento del ordeñe (pillí­n,  pillí­n). Por otro lado,  Daniel Angerer es otro popular chef de Manhattan que se hizo la siguiente pregunta. ¿Se puede utilizar leche humana para hacer queso? Aquí­ está la respuesta.



La leche materna se puede conservar congelada sin que pierda la mayorí­a de sus propiedades. Si la calentamos en exceso o si la metemos en el micro, muchas de las substancias protectoras vivas pierden su poder, por lo que, si congelamos la leche hay que tener eso en cuenta al descongelarla.

Y de propina un ví­deo por si no tenéis sacaleches y queréis hacer trabajos manuales.



Batido Tutti -Frutti con Leche materna

Ingredientes
.  leche materna
• 1pera
. 1plátano
• 1 mandarina
• 1 galletas
• 8 cucharadas de leche condensada
• 1 yogurt natural

Preparación

1. Pelar la pera y el plátano y exprime el zumo de las mandarinas.

2. Pásarlo por la batidora con las galletas, la leche condensada, la leche materna y el yogurt .

3. Sí­rvelo en vasos altos y adórnalo con una pajitas y un pinchito de plátano.


Ví­a | www.recetasmierdaeuristas.com

MrOizo

Pero a ver... Acaso la leche de vaca no es también de teta?

Tendrí­an que haber especificado diciendo que es leche materna humana para que no hayan errores creyendo que se trata de leche paterna  icon_trollface
Groobab, DM Troll de D&D nivel 51


Kelemvor Freshbane



Receta de Pan Casero muy,  muy sencillita.

El pan nuestro de cada dí­a es una puta mierda. Y aunque hable en sentido metafórico: hoy también quiero hablar del pan para hincarle el diente.  El pan industrial que es el que comemos casi todo hijo de vecino hoy en dí­a es. . para no herir oí­dos sensibles con adjetivos peyorativos tan sólo diré que es infumable.

El pan de antes (y no hablo de hace medio siglo, ni una década) se mantení­a tierno una semana. Pero es que ahora ya no duran ni 18 horas. Me da la impresión de que llevan un sistema de autodestrucción, como los mensajes de los espí­as, para que tengas que tirarlo antes de tiempo y compres más.

¿Os pasa esto a vosotros o es un fenómeno local?

Oración para los polí­ticos: El pan nuestro de cada dí­a dánosle hoy,  y perdónanos nuestras hipotecas,  así­ como nosotros perdonamos vuestra incompetencia. Y no nos dejes caer en la tentación de sublevarnos...  más lí­branos del mal que inyectáis en nuestros corazones...¡¡Amén!!. Sospecho que no van a hacer ni puto caso de esta plegaria.

Más miga para el asunto.  Pan casero con un toque diferente y original. Antes de hornear vuestro pan casero poner ajo, aceitunas, tomates, cebolletas encima del pan.  Salpicar con un poco de aceite de oliva y sal. Y os obtendreis este pan tan apetecible.




Ví­a | www.recetasmierdaeuristas.com

Kelemvor Freshbane



Tenemos el pan de molde industrializado tan interiorizado,  que no se nos pasa por nuestras cortas mentes que  podamos hacer con nuestras manitas un pan de molde artesanal en casita. ¡Y encima está chupao de hacer!. Sin rollos de doble masa con nombres”franchutes”. Desmarcarte de la tiraní­a del pan de molde industrial,  que tan sólo es un creación de plástico blanqueado y esponjoso.  Al pan, pan y al vino, vino.  Hoy vais a parir una tierna criatura.

Pan de molde artesanal

* 100 ml de leche

* 1 Huevo de gallina (de avestruz como que no vale)

* 6 cucharadas  de mantequilla

* 25 gr. de levadura fresca (de venta en cualquier súper mercado tpo Mercadona, Carrefour...)

* 250 gr. de harina de fuerza (es la harina que se utiliza en panaderias. De venta en  Mercadona,  Eroski, Carrefour...)

* Una cucharada de azúcar

* Un pizca de sal

El parto de nuestra tierna criatura :

1 - La leche a temperatura ambiente, que nos cargamos la masa del pan nada más comenzar.



2 - Disolvemos la levadura en la leche y seguidamente incorporamos el huevo, que hemos batido previamente, la mantequilla, la harina y la sal y azúcar. Añade semillas variadas para obtener un pan de molde más molón.



3 - Mezclamos y amasamos hasta tener una masa homogénea (no seáis vaguetes y amasarla de 10 a 15 minutos).



4 - Una vez amasado lo cubrimos con un paño y dejamos reposar en un sitio cálido no se nos costipe (unos 23 grados) por espacio de una hora hasta que doble su volumen.



5 - Unta de mantequilla en un molde para que no se nos pegue. Extendemos la masa dentro del molde (no debe pasar de la mitad del mismo, que luego el pan se nos sale de madre). Volvemos a tapar con un paño y dejamos reposar otra hora para que doble el volumen.



Precalentamos el horno a 180º  (solo la parte de abajo).  Depositamos cariñosamente el molde dentro y lo dejamos aprox una media hora o que nuestra creación haya subido hasta el borde del molde y por encima queda dorado.

¡Venga,  que esto ya lo tenéis!. Lo sacáis  del horno y desmoldais rápidamente para que no coja humedad del molde (que se queda chuchurrio”). Una vez que se haya enfriado estará listo para meterle mano.


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Kelemvor Freshbane

Febrero 13, 2012, 02:29:00 #15 Ultima modificación: Febrero 13, 2012, 02:29:09 por Kelemvor Freshbane


El pan nuestro de cada dí­a es una puta mierda. Y aunque hable en sentido metafórico, hoy también quiero hablar del pan para hincarle el diente. El pan industrial, el que comemos casi todo hijo de vecino hoy en dí­a, es realmente infumable.

El pan de antes (y no hablo de hace medio siglo, ni una década) se mantení­a tierno una semana. Pero es que ahora ya no duran ni 18 horas. Me da la impresión de que llevan un sistema de autodestrucción, como los mensajes de los espí­as, para que tengas que tirarlo antes de tiempo y compres más.

¿Os pasa esto a vosotros o es un fenómeno local?

Oración para los polí­ticos: El pan nuestro de cada dí­a dánosle hoy,  y perdónanos nuestras hipotecas,  así­ como nosotros perdonamos vuestra incompetencia. Y no nos dejes caer en la tentación de sublevarnos...  más lí­branos del mal que inyectáis en nuestros corazones...¡¡Amén!!. Sospecho que no van a hacer ni puto caso de esta plegaria.

Más miga para el asunto.  Pan casero con un toque diferente y original. Antes de hornear vuestro pan casero poner ajo, aceitunas, tomates, cebolletas encima del pan.  Salpicar con un poco de aceite de oliva y sal. Y os obtendreis este pan tan apetecible.




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Kelemvor Freshbane

Febrero 24, 2012, 18:04:12 #16 Ultima modificación: Febrero 24, 2012, 18:04:22 por Kelemvor Freshbane


Has visto una receta con ese empanado de copos dorados tan apetecible, de aspecto crocante, grueso y texturizado . Te preguntas qué pan rallado extraterrestre habrán empleado para conseguir esa apariencia tan deseable. Para tu "info” ese atrayente pan rallado es una especialidad japonesa de pan rallado, el Panko japonés. La diferencia de empanar con el pan rallado.



Hala venga, deja de vendernos lo "bonicas” que quedan las recetas con el Panko y vamos a lo que nos interesa...cómo podemos hacer nosotros mismos pan Panko.



"Pankoneando” un humilde pan:

El pan rallado Panko se prepara sin la corteza, de ahí­ su color blanco, desmigando el pan tierno y dejándolo secar posteriormente. Además no se pulverizara, los trozos tienen que quedar más grandes que el pan rallado tradicional.

1 - Pillas pan Bimbo (pan de molde para los amantes de las marcas blancas) sin corteza o pan de leche (acuérdate de retirar la corteza si utilizas pan de leche).

2 - Dejas que se ponga duro como una piedra fuera de la bolsa. Si eres un "cagaprisas” lo puedes secar en el horno a temperatura baja.



3 - Cuando esté completamente duro y no le puedas hincar el diente de lo duro que está, lo trituras en copos grandes (no te pases y lo dejes hecho polvo por que si no, se nos joroba el invento).

4 - Guarda tu sucedanéo de pan rallado japonés Panko herméticamente para que no se humedezca. Si coge humedad perderá su dureza y el rebozado no te quedará tan crocante y chachi-piruli-de-la-muerte. ¡Pero que pedazo de sucedáneo de pijos culinarios somos en este blog!.


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Zinik Krilow

 icon_gusta ya se que hacer cuando no tenga pan rallado

Larryalicate

El pan de antes nunca volverá, ya que las harinas ya no son las de antes, antes se usaban harinas de candeal, las espigas de trigo de candeal dan muchos menos granos que otras pero de mayor calidad y .......... oferta y demanda

Kelemvor Freshbane


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